BOLIVIE : Zoom sur… la Gastronomie

L´art culinaire bolivien est à l´image du pays : une multitude de produits et des préparations qui varient énormément d’une région à une autre.

Bien que la cuisine de BOLIVIE a su intégrer dans ses goûts les différentes étapes de son histoire et ses  profondes racines indiennes, espagnoles et maures, elle n´a pas encore réussi à dépasser ses frontières  comme l’ont fait ses illustres voisins argentins, péruviens ou brésiliens. Avec une gastronomie en pleine ébullition et la parfaite intégration des produits nationaux, souvent millénaires, à la cuisine moderne, l’année 2014 marquera la fin de cet anonymat !

Le développement économique participe aussi à cet élan gastronomique : chaque jour des villes  comme La Paz et Sucre,  voient de nouveaux restaurants ouvrir  leurs portes et que ce soit pour la  cuisine nationale ou internationale, le nombre de convives à les fréquenter ne cesse d’augmenter.

Claus Meyer, co-chef  du Noma à Copenhague, élu meilleur restaurant du Monde en 2010, 2011 et 2012,  a aussi décidé de poser ses bagages et ses outils de  cuisine à La Paz.

Découvrez cette nouvelle cuisine marquée par les contrastes lors de votre passage à La Paz au cours de votre séjour sur l’Altiplano ! Un programme pouvant se faire en extension d’un voyage au Chili qui vous permettra de compléter votre découverte gustative de la nouvelle cuisine sud-américaine.

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Une caméra sur le Grímsvötn (Islande)

Le site anglophone Iceland Review nous informe qu’une webcam a été installée sur le sommet du volcan Grímsvötn, en direction de la caldeira. La caméra envoie une image toutes les 10 minutes, de sorte que les géophysiciens puissent analyser en direct les données indiquant une activité volcanique ou une inondation sub-glaciaire.

Après l’Eyjafjallajökull en 2010, le Grímsvötn avait explosé en 2011, sans pour autant faire la une des medias internationaux : ses cendres n’avaient en effet eu quasiment aucun impact sur le trafic aérien ! L’éruption, qui avait eu lieu du 21 au 28 mai, était pourtant la plus puissante depuis 100 ans. Situé sous la calotte glaciaire du Vatnajökull (le plus grand glacier islandais), le Grímsvötn est un des volcans les plus actifs d’Islande, avec environ une explosion tous les 10 ans au cours du XXème siècle. L’éruption la plus célèbre date de 1996 ;  elle avait entraîné d’importants dégâts sur la route n°1, notamment la destruction de la route en question, et marque pour les géologues l’entrée dans une phase d’éruptions plus intenses.

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CHILI, Atacama : Incroyable Floraison du Désert

C’est un évènement tellement rare et unique que le terme « Desierto florido » désigne avec précision ce phénomène qui se déroule au Chili, dans l’Atacama, le désert le plus aride et sec du monde.
Ce phénomène est récent et encore mal connu du fait de sa rareté ; le dernier « Desierto Florido » a eu lieu en 2011. Cette année-là, le réchauffement des courants marins du littoral chilien eut comme conséquence une augmentation des précipitations à intervalles réguliers. De plus il n’y eut pas de gelées qui auraient pu couper la germination… le résultat fut saisissant pendant les mois d’octobre, novembre et décembre de cette même année.
La floraison des quelques 200 variétés de plantes rares telles que les Griffe de Lion ou les Leontochir Ovallei, s’accompagne de l’apparition d’animaux  et d’insectes venus d’ailleurs.
Même s’il reste très difficile de programmer un voyage pour l’observation du phénomène, la découverte de l’Atacama reste un voyage extraordinaire.

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Jacques-Marie Bardintzeff : Les volcans pour les Nuls

Le géologue et volcanologue Jacques-Marie Bardintzeff continue à dévoiler les secrets des volcans aux enfants, avec ce nouvel ouvrage de la collection « … pour les nuls ». Accessible dès 8 ans, mais formidable source de savoir également pour les adultes, le livre associe textes, photographies et illustrations et explique la formation, la vie et la mort des volcans, rappelant au passage que malgré les catastrophes liées aux violentes éruptions, l’activité volcanique a également contribué à l’apparition de la vie sur terre…

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Indonésie : Nouvel épisode explosif du Merapi (Java)

Dans son dernier rapport hebdomadaire, le GVN indique qu’un nouvel épisode d’activité a débuté sur le Merapi en Indonésie avec plusieurs explosions le 9 mars et des retombées de cendre sur plusieurs villages. Entre le 14 et le 20 mars, de volumineux panaches de gaz montaient jusqu’à 600 mètres au-dessus du sommet tandis que la sismicité restait à un niveau normal.

Le VAAC de Darwin (Australie) indique que le 27 mars un panache de cendre montait à 9,8 km d’altitude avant de se diriger vers le SE. Le VAAC confirme qu’une éruption a eu lieu à 6h30, ce qui est confirmé par un article du Jakarta Post où l’on peut lire que l’événement a déclenché un mouvement de panique parmi la population. Toutefois, il est demandé aux habitants des villages sur les pentes du Merapi de ne pas s’affoler car la situation n’est pas inquiétante. De même, les randonneurs peuvent entreprendre l’ascension du volcan sans toutefois atteindre le cratère. Il leur est conseillé de ne pas aller plus loin que le secteur de Pasar Bubrah, à environ 200 mètres du sommet.

Le niveau d’alerte reste inchangé, à 1 sur une échelle de 4.

Le Merapi fait partie des 45 volcans dont les dernières éruptions meurtrières sont décrites dans le dernier livre de Claude Grandpey “Killer Volcanoes” que vous pouvez commander directement sur son blog, source inépuisable d’informations sur les volcans.

Photo: Explosion du Mont Merapi en 2010

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Indonésie : L’Anak Krakatau tousse

Le Darwin VAAC annonce qu’un panache de cendres se serait élevé au-dessus du volcan Anak Krakatau, à l’ouest de l’île de Java, dans l’archipel indonésien.

Le Krakatau est un volcan de type explosif de la ceinture de feu du Pacifique. Situé dans le détroit de la Sonde, entre Sumatra et Java, il est constitué de 4 îles principales, et appartient au Parc National d’Ujung Kulon, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

YELLOWSTONE : Séisme de magnitude 4,8

Un séisme de magnitude 4,8 a été enregistré par l’Université de l’Utah le 30 Mars dernier, à 6,4 km au nord-est du Norris Geyser bassin, dans le Parc National du YELLOWSTONE.

Ce tremblement de terre fait partie d’une série qui a commencé jeudi 27 mars. Depuis cette date, au moins 25 tremblements de terre ont été enregistrés, dont le plus fort de magnitude 3,1. Le séisme enregistré le 30 mars dernier est le plus important depuis février 1980. Il a eu lieu près d’une région où une légère déformation du sol a été décrite dans une déclaration de l’YVO :

USA : Time-lapse du Mont St Helen

Depuis 2004, le Mont St Helen est en éruption quasi-constante, mais les éruptions sont limitées. Cependant  son cratère sommital voit son aspect changer en fonction de l’activité volcanique. Un nouveau dôme de lave a ainsi fait son apparition en 2004. Un timelapse réalisé entre 2004 et 2008 met en lumière ces modifications.

Indonésie : Un Sanctuaire pour la Raie Manta

La raie manta, la plus grande des espèces de raies, figure aujourd’hui sur la liste rouge de l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature, dans la catégorie « vulnérable ». Cet animal majestueux est malheureusement victime de la surpêche, et a vu son effectif diminuer à certains endroits de près de 80% en trois générations, soit environ 75 ans. Certains pays, comme l’Equateur, les Philippines, la Nouvelle-Zélande ou le Mexique, se sont déjà mobilisés pour protéger l’animal, et viennent d’être rejoints par l’Indonésie.

Destination grand nord : découvrez le Spitzberg

Situé au nord de la Norvège, le Spitzberg est une île faisant partie de l’archipel du Svalbard. C’est une des deux seules îles habitées de cet archipel découvert en 1596 par l’explorateur néerlandais Willem Barentsz. Avec ses montagnes escarpées et ses glaciers, le Spitzberg offre de somptueux paysages et une nature encore vierge. Ours blancs, renard polaires et autres rennes peuplent cette terre, tandis que les eaux accueillent morses, phoques, baleines et autres mammifères marins.

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