Cette nouvelle rubrique est faite pour vous présenter une photo par semaine de nos voyages passés.
Ici le Tunupa en Bolivie éclairé par le lever de soleil.
Eté 2016
Les participants du séjour Bolivie-Chili de cet Eté sont bien arrivés en Bolivie accompagnés de Jacques-Marie Bardintzeff – volcanologue et par Sylvain Chermette spécialiste de l’accompagnement sur les volcans actifs.
Ici une photo du volcan Tunupa et du Salar d’Uyuni prise ces dernières heures.
L´art culinaire bolivien est à l´image du pays : une multitude de produits et des préparations qui varient énormément d’une région à une autre.
Bien que la cuisine bolivienne a su intégrer dans ses goûts les différentes étapes de son histoire et ses profondes racines indiennes, espagnoles et maures, elle n´a pas encore réussi à dépasser ses frontières comme l’ont fait ses illustres voisins argentins, péruviens ou brésiliens. Avec une gastronomie en pleine ébullition et la parfaite intégration des produits nationaux, souvent millénaires, à la cuisine moderne, l’année 2014 marquera la fin de cet anonymat !
Le développement économique participe aussi à cet élan gastronomique : chaque jour des villes comme La Paz et Sucre, voient de nouveaux restaurants ouvrir leurs portes et que ce soit pour la cuisine nationale ou internationale, le nombre de convives à les fréquenter ne cesse d’augmenter.
Claus Meyer, co-chef du Noma à Copenhague, élu meilleur restaurant du Monde en 2010, 2011 et 2012, a aussi décidé de poser ses bagages et ses outils de cuisine à La Paz.
Découvrez cette nouvelle cuisine marquée par les contrastes lors de votre passage à La Paz au cours de votre séjour sur l’Altiplano ! Un programme pouvant se faire en extension d’un voyage au Chili qui vous permettra de compléter votre découverte gustative de la nouvelle cuisine sud-américaine.
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