Le complexe volcanique Altiplano-Puna couvre 50 000km² entre l’Altiplano bolivien et le bassin de l’Atacama Chilien. On y trouve de nombreux trésors géologiques notamment le volcan Licancabur, Laguna Verde et Blanca, le volcan Lascar et le Salar de Tara.
Le volcan Licancabur (Bolivie-Chili), Laguna Verde et Laguna Blanca (Bolivie)
Le Licancabur est un strato-volcan culminant à 5916m. Ce volcan a émis dans le passé des écoulements pyroclastiques (jusqu’à 12km) et des coulées de lave (jusqu’à 15km). Un petit lac occupe le cratère sommital large de 400m. Il est considéré comme un des plus hauts du monde. Au pied du volcan se trouve les lacs de Laguna Verde et Laguna Blanca. Le lac salé de Laguna Verde est de couleur verte dû aux sédiments chargés en cuivre. Quand au Laguna Blanca, sa couleur blanche est causée par sa forte concentration en minéraux.
Le volcan Lascar (Chili)
Le volcan Lascar culmine à 5592m et entre régulièrement en éruption (2005, 2006, 2007, 2013, 2015). En 1993, son éruption avait un VEI de 4. Les panaches montaient à 23km de hauteur et étaient associés à des nuées ardentes. Des cendres sont retombées sur Buenos Aires en Argentine. Il est l’un des volcans les plus actifs du pays.
Les formations érodées du Salar de Tara
A 130 km de San Pedro d’Atacama se trouve le Salar de Tara. On y observe à proximité de très belles formations volcaniques, les Monjes de la Pacana (Guardian de Tara) et les Cathédrales de Tara.
Inspiré d’un article de Jacques-Marie Bardintzeff et Sylvain Chermette.
Volcanisme andin et complexe volcanique Altiplano-Puna
Le complexe volcanique Altiplano-Puna couvre 50 000km² entre l’Altiplano bolivien et le bassin de l’Atacama Chilien. Il s’est formé par la subduction de la plaque de Nazca sous la plaque sud-américaine. C’est à la fin du Miocène (10,4 millions d’années) que de larges caldeiras ont été formés. L’activité géothermique actuelle et la récente déformation du sol au volcan Uturunku indiquent qu’il y a encore de l’activité. On y trouve de nombreux trésors géologiques notamment le volcan Tunupa, le salar d’Uyuni mais également le salar de Coipasa et le volcan Pucarani.
Le volcan Tunupa et le salar d’Uyuni en Bolivie
Le Tunupa est un volcan éteint culminant à 5432m et surplombant le Salar d’Uyuni. Le Salar d’Uyuni est d’une altitude de 3658 m et d’environ 150km de large. C’est la plus grande étendue de sel du monde et résulte d’un assèchement du grand lac préhistorique Tauca. Son épaisseur totale est de 120 m qui est exploité localement. On y trouve sur les flancs du volcan le cimetière de Chullpas qui renferme 7 momies.
Le salar de Coipasa dominé par le volcan Pucarani (Bolivie)
Le désert de sel de Coipasa est le second plus grand salar du pays et occupe 2218km² à une altitude de 3657 km. Il résulte également de l’assèchement du grand lac préhistorique Tauca. Culminant à 4910m, le volcan Pucarani surplombe le salar de Coipasa.
Inspiré d’un article de Jacques-Marie Bardintzeff et Sylvain Chermette.
Salar d’Uyuni en Bolivie

L´art culinaire bolivien est à l´image du pays : une multitude de produits et des préparations qui varient énormément d’une région à une autre.

Bien que la cuisine bolivienne a su intégrer dans ses goûts les différentes étapes de son histoire et ses  profondes racines indiennes, espagnoles et maures, elle n´a pas encore réussi à dépasser ses frontières  comme l’ont fait ses illustres voisins argentins, péruviens ou brésiliens. Avec une gastronomie en pleine ébullition et la parfaite intégration des produits nationaux, souvent millénaires, à la cuisine moderne, l’année 2014 marquera la fin de cet anonymat !

Le développement économique participe aussi à cet élan gastronomique : chaque jour des villes  comme La Paz et Sucre,  voient de nouveaux restaurants ouvrir  leurs portes et que ce soit pour la  cuisine nationale ou internationale, le nombre de convives à les fréquenter ne cesse d’augmenter.

Claus Meyer, co-chef  du Noma à Copenhague, élu meilleur restaurant du Monde en 2010, 2011 et 2012,  a aussi décidé de poser ses bagages et ses outils de  cuisine à La Paz.

Découvrez cette nouvelle cuisine marquée par les contrastes lors de votre passage à La Paz au cours de votre séjour sur l’Altiplano ! Un programme pouvant se faire en extension d’un voyage au Chili qui vous permettra de compléter votre découverte gustative de la nouvelle cuisine sud-américaine.

Découvrez nos programmes de voyages au Chili

Accueil 80 Jours Voyages
Retour aux actualités