BOLIVIE : Zoom sur… la Gastronomie

L´art culinaire bolivien est à l´image du pays : une multitude de produits et des préparations qui varient énormément d’une région à une autre.

Bien que la cuisine de BOLIVIE a su intégrer dans ses goûts les différentes étapes de son histoire et ses  profondes racines indiennes, espagnoles et maures, elle n´a pas encore réussi à dépasser ses frontières  comme l’ont fait ses illustres voisins argentins, péruviens ou brésiliens. Avec une gastronomie en pleine ébullition et la parfaite intégration des produits nationaux, souvent millénaires, à la cuisine moderne, l’année 2014 marquera la fin de cet anonymat !

Le développement économique participe aussi à cet élan gastronomique : chaque jour des villes  comme La Paz et Sucre,  voient de nouveaux restaurants ouvrir  leurs portes et que ce soit pour la  cuisine nationale ou internationale, le nombre de convives à les fréquenter ne cesse d’augmenter.

Claus Meyer, co-chef  du Noma à Copenhague, élu meilleur restaurant du Monde en 2010, 2011 et 2012,  a aussi décidé de poser ses bagages et ses outils de  cuisine à La Paz.

Découvrez cette nouvelle cuisine marquée par les contrastes lors de votre passage à La Paz au cours de votre séjour sur l’Altiplano ! Un programme pouvant se faire en extension d’un voyage au Chili qui vous permettra de compléter votre découverte gustative de la nouvelle cuisine sud-américaine.

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CHILI, Atacama : Incroyable Floraison du Désert

C’est un évènement tellement rare et unique que le terme « Desierto florido » désigne avec précision ce phénomène qui se déroule au Chili, dans l’Atacama, le désert le plus aride et sec du monde.
Ce phénomène est récent et encore mal connu du fait de sa rareté ; le dernier « Desierto Florido » a eu lieu en 2011. Cette année-là, le réchauffement des courants marins du littoral chilien eut comme conséquence une augmentation des précipitations à intervalles réguliers. De plus il n’y eut pas de gelées qui auraient pu couper la germination… le résultat fut saisissant pendant les mois d’octobre, novembre et décembre de cette même année.
La floraison des quelques 200 variétés de plantes rares telles que les Griffe de Lion ou les Leontochir Ovallei, s’accompagne de l’apparition d’animaux  et d’insectes venus d’ailleurs.
Même s’il reste très difficile de programmer un voyage pour l’observation du phénomène, la découverte de l’Atacama reste un voyage extraordinaire.

Découvrez nos voyages au Chili, entre volcans et désert d’Atacama !

Indonésie : Nouvel épisode explosif du Merapi (Java)

Dans son dernier rapport hebdomadaire, le GVN indique qu’un nouvel épisode d’activité a débuté sur le Merapi en Indonésie avec plusieurs explosions le 9 mars et des retombées de cendre sur plusieurs villages. Entre le 14 et le 20 mars, de volumineux panaches de gaz montaient jusqu’à 600 mètres au-dessus du sommet tandis que la sismicité restait à un niveau normal.

Le VAAC de Darwin (Australie) indique que le 27 mars un panache de cendre montait à 9,8 km d’altitude avant de se diriger vers le SE. Le VAAC confirme qu’une éruption a eu lieu à 6h30, ce qui est confirmé par un article du Jakarta Post où l’on peut lire que l’événement a déclenché un mouvement de panique parmi la population. Toutefois, il est demandé aux habitants des villages sur les pentes du Merapi de ne pas s’affoler car la situation n’est pas inquiétante. De même, les randonneurs peuvent entreprendre l’ascension du volcan sans toutefois atteindre le cratère. Il leur est conseillé de ne pas aller plus loin que le secteur de Pasar Bubrah, à environ 200 mètres du sommet.

Le niveau d’alerte reste inchangé, à 1 sur une échelle de 4.

Le Merapi fait partie des 45 volcans dont les dernières éruptions meurtrières sont décrites dans le dernier livre de Claude Grandpey “Killer Volcanoes” que vous pouvez commander directement sur son blog, source inépuisable d’informations sur les volcans.

Photo: Explosion du Mont Merapi en 2010

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Encore le Grimsvötn (Islande) ?

D’après le site web Iceland Review, une crue glaciaire (« jökulhlaup » en islandais) a commencé au niveau du Grímsvötn. Selon les mesures effectuées par les scientifiques du Département des Sciences de la Terre de l’Université d’Islande, le volume d’eau émis est similaire à  celui émis lors de l’inondation glaciaire de novembre 2012. Il est cependant peu probable que la crue recouvre la route à Skeiðarársand ou le pont sur la rivière Gígjukvísl. Ce dernier a été remplacé après avoir été emporté par la gigantesque inondation glaciaire en 1996.

Ces crues glaciaires peuvent être liées à l’éruption du volcan, ou à un simple réchauffement de la glace par des gaz. Les relevés sismiques ne semblent pas indiquer qu’une éruption soit en cours… Affaire à suivre !

Source : Blog de C. Grandpey
Photo : Dernière éruption du Grimsvötn en 2012 – (credit photo Jon Olafur Magnusson)

 

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Idées de cadeaux de dernière minute !

Il vous reste encore quelques jours pour boucler votre liste de cadeaux pour les fêtes de fin d’année… Voici quelques idées de dernière minute !

Terre des Ours – avec la collaboration de Clara Salducci (80 Jours Voyages)

Réalisé par Guillaume Vincent, raconté par Marion Cotillard

Terre des Ours va faire vivre aux spectateurs une expérience unique, une plongée, une immersion sur un territoire de l’Extrême-Orient Russe, le Kamchatka, et les entraîner dans un grand voyage en Terre des Ours.

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Tous les chemins mènent en Islande

Décidément, l’éruption de l’Eyjafjöll en Islande en mars 2010 a des conséquences inattendues… elle sert en effet de prétexte au nouveau film de Alexandre Coffre, dont la filmographie semble faite de comédies plutôt grasses et peu subtiles, mais reconnaissons que nous n’en avons vu aucune… et laissons-lui le bénéfice du doute. Etant donnés la bande-annonce et le pitch, il semble donc que l’éruption du volcan islandais oblige un couple divorcé à prendre la route ensemble pour assister au mariage de leur fille en Grèce. Gageons donc qu’aucune image de l’ Islande ne sera visible dans le film et que de ce petit pays, les spectateurs n’apprendront rien, si ce n’est qu’il s’y trouve des volcans aux noms imprononçables. Rappelons d’ailleurs qu’Eyjafjallajökull est le nom de la calotte glaciaire qui recouvre le volcan Eyjafjöll… au nom pas si imprononçable que ça !

Nos clients à l’honneur !

80 Jours Voyages est fière de présenter le travail photographique de ses clients. Ainsi Denis Bécaud et Stéphane Chopin, photographes amateurs, ont ramené de leurs voyages aux Açores eten Islande de superbes clichés mettant particulièrement bien en valeur ces lieux qui nous sont chers. Allez donc visiter le site de Denis Bécaud, où vous trouverez, outre son travail aux Açores, les albums de nombreux autres pays ! Puis admirez les deux photos de Stéphane Chopin récompensées par la Fédération Nationale de Photographie lors du concours Nationale Nature 2013, récompense hautement méritée vu la qualité des clichés proposés ! ( les photos de Stéphane sont les quatrième et cinquième, intitulées « un glaçon islandais » et « collines bariolées ». )

Toujours dans la catégorie des photos primées, et même si ce n’est que par un forum de photographes amateurs, c’est cette fois un cliché pris par un membre de notre équipe qui est à l’honneur. Lors d’un voyage hivernal en Islande, dans la tempête de neige de Thingvellir, Clara Salducci a pris une photo qui a fini 3ème à un concours sur le thème de l’angoisse…

« Rencontres sauvages », ou 40 ans d’expérience de François Sarano

On peut présenter François Sarano comme océanographe. On peut dire qu’il a plongé pendant 40 ans de la Calypso, ou encore qu’il a co-écrit le scénario du film « Océans » de Jacques Perrin et Jacques Cluzaud. Qu’il a signé différentes tribunes pour parler de la coexistence possible de l’homme et de l’animal sauvage, notamment le fameux grand requin blanc. Mais François Sarano est avant tout un éternel curieux, fasciné par la beauté et les mystères du monde sous-marin.

Au cours de ses plongées, il a toujours croqué ce qu’il observait, noté les espèces et les comportements. Aujourd’hui, ces 40 années de croquis deviennent un formidable matériau d’études doublé d’un témoignage sur l’évolution des océans. On ne plonge plus aujourd’hui comme on plongeait il y a quarante ans, et l’homme a laissé la trace de son passage : pêche intensive et pollutions diverses ont modifié le milieu marin.

Dans son livre « Rencontres sauvages – réflexions sur quarante ans d’observation sous-marine », François Sarano nous parle du passé, du présent et de l’avenir. Accompagnés de textes et de photos, ses croquis mettent en lumière les différentes évolutions du milieu marin, et l’état de nos connaissances. Ce que les plongées d’hier nous ont apporté et les questions qu’elles suscitent toujours aujourd’hui. Un bilan de quarante ans de plongée qui permet de s’interroger sur l’avenir.

« Rencontres sauvages, réflexions sur quarante ans d’observations sous-marine » – François Sarano, Editions Gap.

Ecoutez François Sarano à l’émission Le grand entretien sur France Inter

Découvrez nos voyages plongée sous-marine et observation des cétacés

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